2023-06-27 18:02:32
Закуска из баклажанов Подойдет и на гарнир.
Баклажаны нарезаем, солим, затем обтираем салфеткой, чтобы при жарке овощ впитал себя поменьше масла.
Жарим на небольшом количестве масла.
Пока баклажаны жарятся, готовим перечно-чесночно-томатный соус Перец очищаем от семян, вместе с чесноком пробиваем в блендере или мясорубке до состояния пасты.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем к луку перетертые томаты, немного провариваем, добавляем измельченные перцы с чесноком, соль, специи, пол чайной ложки сахара, немного винного уксуса и базиликового масла.
В конце добавляем кинзу, перемешиваем. Соус выкладываем к баклажанам, перемешиваем, убираем в холодильник, чтобы закуска остыла.
Вкусно
38.2K views15:02
T
