Рецепт брускетты с хурмой и пармской ветчиной от шеф-повара Евгения Волкова
Ингредиенты:Строгановский хлеб — 2 ломтика
Пармская ветчина — 4 слайса
Хурма — 1 шт
Руккола — 5г
Сыр горгонзолла — 60г
Сыр пармезан — 15г
Сливки 33% — 250г
Соль морская, перец черный — по вкусу
Микрозелень
Способ приготовления:Растопите сыр со сливками на паровой бане, добавьте соль, перец и взбейте до состояния мусса.
После поджарьте два ломтика хлеба на сухой сковороде.
Нарежьте четыре ломтика очищенной хурмы и заверните её в ветчину.
После можно собрать брускетту. Выложите на хлеб мусс из сыра, листики рукколы, хурму в ветчине и украсьте микрозеленью.
Буфет | #Рецептотшефа #Брускетта
