Лайфхак: как нанести узор на тесто с помощью скалки? Песочн | Texturra.ru 🍪 Рецепты и пряничные доски
Лайфхак: как нанести узор на тесто с помощью скалки?
Песочное тесто очень коварно. Чтобы печенье получилось красивым, и рисунок не расплылся при выпекании, очень важно правильно его замесить. Вот несколько секретов:
Тесто не должно липнуть к рукам и растекаться. Возможно, для этого понадобится чуть больше муки, чем указано в рецепте. Запомните нужное количество — это упросит приготовление печенья в следующий раз.
Перейдя к ручному замесу, старайтесь делать это кончиками пальцев. От излишнего тепла рук масло может стать жиже, и масса начнет растекаться.
Не месите долго. От этого печенье станет жестким и будет больше напоминать подошву обуви.
При раскатке старайтесь добиться равномерной толщины. Например, с помощью специальных палочек, которые есть в нашем интернет-магазине. В идеале пласт должен быть толщиной до 3-5 мм. Не забывайте присыпать его мукой и переворачивать, чтобы тесто не прилипло к столу.
Скалка обязательно «залипнет» во влажных местах. Припылите тесто и изделие мукой, тщательно распределите ее по каждому сантиметру пласта.
Есть у вас секретные лайфхаки, делающие песочное тесто идеальной основой для узорного печенья? Поделитесь с нами!
____
Посмотреть весь ассортимент можно в интернет-магазине: перейти на сайт
