Ёмди-ча (джусай по-корейски)
В Москве джусай не везде можно найти . Но я это сделала . По космической цене конечно купила, только чтоб снять рецепт для вас
Ну а готовить, проще простого:
Окунуть джусай в кипящую воду и полностью погрузить в воду на 2 минуты
в зависимости от сезона, варить может потребуется больше или меньше времени. Пробуйте: он должен быть хрустящим, но полностью жеваться
Вытащить зелень в дуршлаг и дать лишней воде стечь
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета
Соединить остывший джусай, специи, соевый соус, чеснок и обжаренный лук
Тщательно перемешать и по желанию добавить кинзу
Кушать можно сразу, приятного аппетита
Ингредиенты:
Ёмди (джусай) - 1 кг
Лук репчатый - 200 гр
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 70 мл
Соевый соус - 2 ст.л
Паприка - 1,5 ч.л
Молотый кориандр - 1 ч.л
Острый молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Кстати, этот салат можно замораживать Что я и сделала
