Суп с фрикадельками из трески
ИНГРЕДИЕНТЫ:
︎1 кг трески или другой белой морской рыбы
︎2 ст. л. сливочного масла
︎2 ст. л. сливочного масла
︎1 средняя морковка
︎2 средние луковицы
︎половина небольшого корня сельдерея
︎2 куска белого хлеба
︎1/2 стакана молока
︎соль, черный перец
︎1 яйцо
Приготовление:
1》Сварите из трески рыбный бульон. Рыбу выньте, остудите, удалите кости. Бульон процедите.
С хлеба срежьте корки, мякоть размочите в молоке 5 мин., затем отожмите. Филе трески из бульона разомните вилкой вместе с хлебом.
2》Луковицу мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, помешивая, обжарьте лук, 5 мин. Добавьте его в фарш вместе со слегка взбитым яйцом.
3》 Посолите и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки диаметром примерно 2 см.
Оставшуюся луковицу, морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4》 Бульон доведите до кипения, добавьте овощи, соль, перец по вкусу. Варите 10 мин. Добавьте фрикадельки и готовьте еще 10 мин.
@tasty_yummies
