2023-11-03 12:39:01
Бонджорно!
Когда я готовлю эту пасту, то не могу остановиться на одной порции
•Запеченная паста «анелетти» •
Ингредиенты:
•400г короткой пасты (традиционно формат «анелетти»)
•300г баклажанов
•500г фарша (говядина и свинина)
•200г замороженного горошка
•400г протертых томатов
•60г томатной пасты
•150г полутвердого сыра (традиционно качокавалло)
• 200г моцареллы
•красное сухое вино
•1 луковица
•1 морковь
•1 стебель сельдерея (опционально)
•оливковое масло
•подсолнечное масло для жарки
•панировочные сухари
•сливочное масло
• соль, перец
Приготовление:
Баклажаны нарезать кубиками. Пожарить в большем количестве разогретого подсолнечного масла до золотистого цвета. Достать с помощью шумовки и выложить на бумажные полотенца, посолить.
Обжарить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей на оливковом масле. Добавить фарш, обжарить, пока не поменяет цвет. Сбрызнуть красным вином и выпарить алкоголь.
#окса_паста #окса_рецепты
Продолжение в комментариях
18.4K views09:39