2022-02-18 18:43:59
Визначмо все ж таки, чим відрізняється ресторан від кафе.
Не секрет, що ці поняття часто сплутують, ба більше — незрідка заклади, відкриваючись, називають себе хибно. Інколи навіть використовуючи в назві і кафе, і ресторан одночасно
Але кожен із названих типів закладів має певні вимоги, критерії, щоби називатися так чи так.
Ресторан:
- Широкий асортимент та складні страви. Зазвичай у меню перші та другі гарячі їства, багатий вибір закусок, салати, десерти, хлібобулочні вироби (в ідеалі — власного виробництва);
- широкий вибір напоїв: міцні та слабоалкогольні, коктейлі, прохолодні та гарячі;
- наявність фірмових страв "
від шефа";
- високий рівень сервісу.
Кафе:
- невеликий асортимент страв, можливі певні «поблажки» щодо способів їх приготування. Є кафе повного циклу й ті, що працюють на «півфабрикатах» (підготовка інгредієнтів заздалегідь — наприклад, шокове заморожування овочів);
- гарний вибір алкогольних напоїв, кави та чаю;
- до того ж кафе можуть бути різних видів і форм: арт-кафе, дитяче кафе, при готелі, театрі, в ТЦ, мобільні та виїзні.
Наостанок варто сказати й інше: до ресторану приходять здебільшого для того, аби провести там деякий час, у кафе ж приходять найчастіше просто швидко перекусити.
@takompot
336 views15:43
П
