Сборка и оформление торта "Подводный мир"
Собираю один из любимых вкусов: шоколад, карамельный крем, вишневая начинка.
Торт получился вкуснейшим внутри и шикарным снаружи. Наверное, одна из лучших моих работ.
Снаружи использовала новый крем: масло, пудра, крем чиз и белый шоколад.
Крем получился более воздушным и менее плотным. Пока не знаю, как он мне в работе, вроде бы ничего такой... Но вот по вкусу - просто супер! Вкуснее обычного ганаша на масле.
Получила неимоверное удовольствие, работая над тортом.
Несмотря на то, что у меня было всего 3 молда и приходилось темперировать шоколад раз 8 каждый цвет. Как вам результат?
Автор: @vanillastreet.la
Мастерская Кондитера
