Три основных врага специй, это влага, свет и время. Влага. Ча | Вся соль в специях

Три основных врага специй, это влага, свет и время.
Влага. Часто мы покупаем специи в магазинах и наверное 95% упаковок не имеют зип-лока, дома мы вскрываем специи и ставим в специальную коробочку к другим специя, потому что пачка сама стоять не может, падает. Пытаемся завернуть упаковку, но из-за материала это не всегда получается, вот и стоят они одиноко открыто и впитывают влагу, которая содержит ароматы кухни, таким образом специи абсорбируют все что готовится на кухне.

Свет. Особо вреден солнечный свет. Свет разрушает пигменты и специи теряют свет, но кроме того он помогает в окислении различных эфирных масел в составе специй, что негативно влияет на вкус.

Время. Как я писал ранее, большинство специй далеко не являются свежими и это всегда сильно заметно, потому здесь бы рекомендовал брать и молоть специи самостоятельно или покупать наши свежемолотые специи Adjika family (немного саморекламы ). В нашей пачке есть зип-лок для защиты от внешних запахов, влаги, пачка удобно стоит на полке, ну а самое главное это то что специи свежего помола.