Узнал еще один интересный вариант удешевления Гвоздики.
При сушке, гвоздика теряет порядка 30% веса, поскольку выходит вся влага. При большой цене на эту пряность (800-1000 руб/кг), хитрые поставщики (или покупатели) придумали вовсе не сушить или сушить не полностью, на минимальном контейнере в 20 тонн, это солидная сумма.
В итоге Гвоздику фасуют в полиэтиленовые мешки, не давая высыхать, она чернеет и покрывается плесенью, затем ее разбавляют хорошей гвоздикой и выигрывают свои 10-20% в цене. Но некоторые идут дальше и продают в почерневшем виде полностью или перемалывают для производства. Потому будьте бдительны и всегда оценивайте внешний вид гвоздики. Но не стоит забывать, что гвоздика может темнеть еще с возрастом от контакта с воздухом, но белого налета быть на ней не должно.
