spb.denchik | Рецепты

2022-06-01 15:47:07 Ах, сегодня очень важный день)
Мам, поздравляю тебя с днём рождения и очень люблю Открыть/Комментировать

2022-05-31 23:15:27 Го вопросики?)
Самые желанные и самые тайные)
Сижу в чате и активно отвечаю в течении получаса, потом уже как будет время)

Давайте только нормальные вопросы Открыть/Комментировать

2022-05-31 15:53:23 Кто там просил больше Билли?)
Вот, пожалуйста)
Решил снять нашу сегодняшнюю прогулку. Кстати, как вы думаете, что он делает потом с палочками, которые вечно несёт домой?

Верно, обменивает их на вкусняшки)
Приходит, садится в пороге и ждёт, когда ему принесут вкусняхи) Честный обмен

Так вот, если количество вкусняшек его не устраивает, то он палку не отдаёт и продолжает её держать зубами
Вот такой вот хитрый, но очень умный пёс)

А у ваших собак есть какие-то приколы?) Рассказывайте) Открыть/Комментировать

2022-05-30 14:57:37 Ребятки, пишу специально для вас)

1) Говядина и курдючный жир - это идеальное сочетание. Я обожаю это сочетание в хинкалях и мантах. Если вы хотите заменить, то можете использовать для начинки исключительно кг говядины или 500 г говядины и 500 г свинины)

2) Винный уксус. Можете не добавлять. Я видел, что готовят и без него. Особой разницы по виду я не заметил. Может уксус меняет структуру теста и делает его более нежным. Я приготовил с ним и получилось просто зашибись. Но опять же, можете не добавлять)

3) Вода, которую вы будете вливать в муку, должна быть и правда ледяной. То есть, безумно холодная. Это важно)

4) Воду в начинку используйте комнатной температуры.

Вооооооот)

Было полазно? Оставьте любой смайлик/стикер в комментариях) Всех обнял Открыть/Комментировать

2022-05-30 14:32:32 Ох, вы так давно просили этот рецепт и вот, специально постарался ради вас)

Как вам? Жду обратную связь

Ингредиенты для теста:
⁃ Мука высшего сорта 1 кг.
⁃ Ледяная вода 450 мл.
⁃ Винный уксус 2 ст.л.
⁃ Хорошая щепотка соли.

Для начинки:
⁃ Говядина 1 кг.
⁃ Курдючное сало 100 г.
⁃ Репчатый лук 450 г.
⁃ Чеснок 5 зубчиков.
⁃ Чёрный перец 1/2 ч.л.
⁃ Красный острый перец 1/3 ч.л.
⁃ Сладкая паприка 1/2 ч.л.
⁃ Зира 1 ч.л. (Размолоть)
⁃ Соль 2 хорошие щепотки (2 ч.л)
⁃ Пучок свежей кинзы 40 г.
⁃ Вода 700 мл.

Приготовление на видео.
Хинкали варятся примерно 8-10 минут. Всё зависит от размера. Если будете замораживать, то замороженные хинкали варите около 15 минут. Но опять же, смотрите по размеру ваших хинкалей.
И ещё, очень важно! Если вы будете достаточно толсто раскатывать тесто, то его может не хватить. Учтите это)

Из этого количества ингредиентов получается больше 25 хинкалей. Просто не считал)) Открыть/Комментировать

2022-05-29 21:17:53 Ребятки, вы уж не обижайтесь, что я сегодня не выставил рецепт хинкалей. Я сегодня доделывал вторую партию и попутно доснимал видос)

Вот, кстати, хинкали из второй партии. Как вам? Достаточно бульона внутри или надо ещё?)

Жду ваши комментарии)

А рецепт будет завтра, это точно) Открыть/Комментировать

2022-05-28 18:49:17 Кто там просил сочные хинкали?)
Вы только посмотрите, сколько там бульона. Это же просто слюни…)) Открыть/Комментировать

2022-05-27 23:08:40 Так, Денчик идёт на поправку)
Курс настроен верно
Чувствую себя уже намного лучше, ура

А как проходит ваш вечер? Скорее делитесь в комментариях)
Уже готов собирать слюни из-за ваших вкусных фоточек Открыть/Комментировать

2022-05-26 13:34:15 Вот такой обед)
Пиво тёплое и безалкогольное, не переживайте

А что на обед у вас?)
Хвастайтесь в комментариях) Открыть/Комментировать

2022-05-26 13:23:13 Всем привет)
Держу вас в курсе

Вчера сходил к врачу, посмотрели лёгкие и горло. Всё норм, иду на поправку. Обошлось без антибиотиков) Выписали ренгалин от кашля. Вот, продолжаю лечение

Опять же, большое спасибо всем тем, кто писал советы выше)

Уже совсем скоро вернусь с рецептом хинкалей
Хорошего дня Открыть/Комментировать