Сушеные грибы. Как замачивать? Как приготовить?
Как правильно замачивать сушеные грибы перед приготовлением:
1. Переберите и промойте сушеные грибы в теплой воде.
2. Залейте водой комнатной температуры из расчета 1 литр на горсть грибов и оставьте для набухания на 3-4 часа. Горячая вода ускорит процесс, но грибы потеряют аромат и станут жесткими, а также потеряют часть полезных веществ.
3. Откиньте грибы на дуршлаг, чтоб стекла излишняя вода. Слегка отожмите.
4. Воду используйте для приготовления супа, соуса или каши.
Подготовленные сушеные грибы можно:
Варить (суп)
Жарить
Тушить (например, в сметане)
Добавлять в каши (например, в гречневую)
Использовать в начинке для пирогов
Использовать в приготовлении соусов
#грибы #советы #сушеныегрибы
