Говядина по-монгольски
800 г говядины (фланк стейк)
50 мл темного соевого соуса
50 мл китайского винного уксуса уксус
4 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала
2 ст. л. чеснока
1-2 ст. л. имбиря
Растительное масло
Оливковое масло
350 г репчатого лука
2 чили перца
пучок зеленого лука для украшения
Для подливы:
70 мл воды
70 мл соевого соуса
70 г сахара
кунжут по желанию
Мясо нарежьте на полоски. Уберите его в миску, добавьте соевый, винный уксус, кунжутное масло, крахмал. Хорошо перемешайте и оставьте.
Мелко нарежьте чеснок, имбирь, перец чили и зеленый лук.
Смешайте все ингредиенты для подливы.
На разогретой сковороде обжарьте мясо, порциями, чтобы всё равномерно приготовилось и не слиплось. Жарьте до золотистой корочки.
Затем на оливковом масле обжарьте лук до коричневого цвета. После добавьте чеснок, имбирь и перец. Готовьте их минуту и залейте подливу. Сразу добавьте мясо и готовьте до загустения.
Подавайте с рисом, украсьте зеленым луком.
