Кальцоне
На 3 шт:
Для теста:
350 г муки
250 мл воды
7 г дрожжей
2 ч. л. растительного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
Для начинки можно взять любые ингредиенты, у нас:
200 г шампиньонов
200 г ветчины
120 г моцареллы (1 большой шарик)
Красный чеддер
Для соуса:
3 томата (~150 г)
2-3 зубчика чеснока
2 ч. л. сушеного орегано
Соль, перец
Пучок базилика
Сливочное масло для жарки
Оливковое масло для смазывания теста
Смешайте все ингредиенты для теста и замешайте тесто.
Шампиньоны нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле до золотистости.
Нарежьте ветчину, натрите сыр.
Для соуса на дольки порежьте томаты, закиньте их в блендер. Добавьте к ним чеснок, базилик, орегано, соль и перец. Перебейте до однородной консистенции, затем подвыпарите соус на сковороде.
Тесто разделите на три равные части, смажьте оливковым маслом и раскатайте. Выложите соус, ветчину, грибы и смесь тёртых сыров.
