Шашлык из карпа и универсальный маринад для рыбы 1 кг мяса р | Славные граммовки!
Шашлык из карпа и универсальный маринад для рыбы
1 кг мяса разделанного карпа для маринада: 1 ст. л. тертого имбиря 1 ст. л. тертого чеснока пучок кинзы 0.5 ч. л. горошин перца 0.5. ч. л. кориандра цедра одного лимона 1/3 стакана белого сухого вина/ оливкового масла/ соевого соуса
Рыбу разделайте и отделите филе. Снимите с кожи, выньте кости при необходимости и нарежьте на порционные кусочки (3-4 см). Для маринада перец и кориандр растолчите в ступке. Имбирь, чеснок и лимон (цедру) натрите на терке. Пучок кинзы мелко нарежьте. Добавьте все ингредиенты к рыбе, залейте белое вино, оливковое масло и соевый соус 1к1. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час. Маринованную рыбу натяните на шпажки или тонкие шампуры. Готовьте на углях. Доведите до корочки с обеих сторон и снимите с огня. Готово!