Я тут вся в помидорах!
Разбираю овощи, которые передала мама, с нашего города. И пока думала что бы приготовить, вспомнила
про рецепт из кафе Эмпорио Армани в Милане.
Спагетти с тремя видами томатов. В оригинальном рецепте используют три вида итальянских помидор, для баланса вкуса. Помидоры черри из Корбары, небольшие вулканические помидоры с подножья Везувия и удлиненные помидоры Сан-Марцано из региона Кампания.
Рецепт дам в скринах, переведу пару моментов по приготовлению:Варите спагетти в течение 5 минут в подсоленной воде до al dente.
В другой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте целый зубчик чеснока на 2 минуты, чтобы масло получило вкус, затем удалите. Затем добавьте 3 типа помидоров и готовьте, пока не смягчатся.
Добавьте немного базилика на 2 минуты, затем снимите с огня. Когда спагетти будут готовы, добавьте спагетти в помидоры и нагрейте в течение нескольких минут. Подавайте, добавив немного масла и свежий базилик.
Три вида томатов наконец есть, чтобы осуществить рецепт! )))
