Lohikeitto
Lohi - в переводе с финского Лосось
Keitto - суп
Знаменитый финский рыбный суп
ЛОХИКЕЙТТО
Лосось свежий - 600 г
Лук репчатый/ порей - 1 шт
Морковь - 1 шт
Картофель- 2 шт крупный
Масло сливочное
Молоко жирное / сливки
Соль, перец, лавр, петрушка
В кастрюле
томим мелко нарезанный лук, именно томим, не жарим, чтобы просто пропитался сливочным маслом
Добавляем морковь - можно кубиком/на тёрке
Томим минут 5
Туда же - картофель, нарезанный кубиком
или корень сельдерея - тоже ок!
И заливаем горячей водой, по объёму меньше, чем нужно супа
Соль, перец, лавр
Варим до готовности батата
Заливаем молоко/сливки - сколько вам покажется норм
Закипело
Добавляем рыбку, порезанную кубиком
5 минут
Готово!
В идеале его едят (финны) на следующий день
Хотя постоять супу надо хотя бы несколько минут - станет вкуснее
Разливаем
Петрушечка!
