2022-09-21 01:08:14
РЕЦЕПТ: Маринованные кальмары
Кальмары мороженые очищенные - 500 г
Вода - 500 мл
Растительное масло - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошком - 5 шт
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сок лимона - 4 ст.л
Кальмары заранее разморозьте. Варите их 2-3 минуты, не более, иначе морепродукт станет резиновым и тугим.
У тушек снимите тонкую пленку внутри и снаружи, удалите прозрачную пластинку.
Нарежьте их крупными кольцами примерно одинаковой толщины.
После приготовьте маринад для кальмаров. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, киньте лавровый лист и перец горошком, влейте сок лимона. Емкость с содержимым поставьте на огонь, доведите до бурления, кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов, снимите с огня.
Маринад немного остудите, уложите в него нарезку кальмаров.
Влейте растительное масло, перемешайте, остудите.
После остывания кальмары вместе с маринадом поместите в контейнер, закройте крышкой, поставьте в холодильник, маринуйте 5-6 часом.
Приятного аппетита!
1.3K views22:08