РЕЦЕПТ: Маринованные кальмары Кальмары мороженые очищенные - | Компания «Сарсенбаев»

РЕЦЕПТ: Маринованные кальмары

Кальмары мороженые очищенные - 500 г
Вода - 500 мл
Растительное масло - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Перец горошком - 5 шт
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сок лимона - 4 ст.л

Кальмары заранее разморозьте. Варите их 2-3 минуты, не более, иначе морепродукт станет резиновым и тугим.

У тушек снимите тонкую пленку внутри и снаружи, удалите прозрачную пластинку.

Нарежьте их крупными кольцами примерно одинаковой толщины.

После приготовьте маринад для кальмаров. В кастрюлю влейте воду, добавьте соль, сахар, киньте лавровый лист и перец горошком, влейте сок лимона. Емкость с содержимым поставьте на огонь, доведите до бурления, кипятите 2 минуты до полного растворения сыпучих компонентов, снимите с огня.

Маринад немного остудите, уложите в него нарезку кальмаров.

Влейте растительное масло, перемешайте, остудите.

После остывания кальмары вместе с маринадом поместите в контейнер, закройте крышкой, поставьте в холодильник, маринуйте 5-6 часом.

Приятного аппетита!