Тотъ же пріемъ использовалъ хозяинъ Троицкаго трактира въ Москвѣ — въ началѣ XIX вѣка самомъ извѣстномъ заведеніи съ русской кухней. «Стола у себя я не имѣлъ, а ходилъ съ Дубровскимъ обѣдать на Ильинку въ Троицкій трактиръ подъ названіемъ „Большой Самоваръ“, потому что въ это время въ трактирѣ на окнѣ стоялъ огромный самоваръ въ родѣ вывѣски», — писалъ балетмейстеръ Адамъ Глушковскій о своёмъ пребываніи въ Москвѣ 1812 года.
Чистую правду писалъ: если присмотрѣться къ картинѣ «Ильинская площадь» (1802) Ѳёдора Алексѣева, можно замѣтить выставленный въ угловомъ окнѣ второго этажа самоваръ съ клубомъ дыма. На второмъ этажѣ этого впослѣдствіи перестроеннаго зданія (нынѣ Доходный домъ Троицкаго подворья) и находился Троицкій трактиръ. «Во время Великаго поста люди высшаго общества не стыдятся пріѣзжать сюда обѣдать, потому что здѣсь вы найдете лучшую рыбу, свѣжую икру и всё, что только можете вздумать роскошнаго для постнаго русскаго стола», — отмѣчалъ Павелъ Вистенгофъ въ «Очеркахъ московской жизни» (1842).
