2022-07-06 14:58:09
И в житницах, и в закромах, и в сушильнях всякие запасы пересматривать, если по какой-то причине накапало, или навеяло, или сыро, и затхло, и заплесневело, или слежалось, тогда, рассыпав, на солнце пересушить или в печах, а что подпортилось, то раньше съесть или в милостыню, и нуждающимся, если же много, то и продать. А все свежее и сухое и что хорошо сохранилось, сберегать и дальше.
А питье всякое: и меды, и пиво, и морсы, и вишни в патоке, яблоки и груши в патоке и в квасе, и брусничную воду – также все пересматривать. Какие бочки обложены льдом, те полными и сохранять, а какие неполны, дополнить их и поставить на лед. Если какое питье тронулось, подкисло или заплесневело, его по малым сосудам разлить, и быстрее использовать, а какое посвежее – и дальше хранить и держать полным, и также блюсти.
А яблоки, и груши, и вишни, и ягоды – все бы были в рассоле, а плесень счищать и, подсытив, доливать, что как нужно, да на леднике полные посудины и питья, и еды, льдом обложив, хранить, тогда не испортится.
42 views11:58