​Бранч — это традиционный поздний завтрак, который плавно пере | Powered by r_keeper

​Бранч — это традиционный поздний завтрак, который плавно переходит в обед. Любители иностранных языков справедливо отметят, что название родилось путем слияния двух слов «breakfast» и «lunch», что намекает на временной интервал этой трапезы. Для идеального бранча в вашем заведении подойдут часы в период с 10:30 до 14:30. В это время уже даже отъявленные сони успели проснуться и собрались перекусить.

Кто приходит на бранч?

Гости в рамках неформальной встречи с партнерами
Семьи с детьми
Коллеги для корпоративного обеда и дружеского общения
Гости, которые привыкли просыпаться после ранних завтраков

Бранч, как и завтрак, отличает большой ассортимент легких, но сытных блюд. Чаще всего предпочтение отдается фруктовым салатам, пудингам, яйцам бенедикт и пашот, а также различным сэндвичам.

По усмотрению ресторана гостям могут быть предложены и алкогольные напитки: игристое вино или коктейли. В этих случаях поздний завтрак не только проходит в более непринужденной обстановке, но и обеспечивает повышение среднего чека.

Если вы планируете организацию бранчей в вашем заведении, то модульная система r_keeper станет верным помощником на этом пути. С ней вы сможете автоматизировать работу кухни, зала, склада, офиса и упростить координацию внутри коллектива.

Не бойтесь запускать бранчи в своем заведении и привлекать новых гостей, а организацию процесса доверьте системе r_keeper!