Закон о мобильной торговле в России еще не принят, но фудтраки и автолавки уже вовсю паркуются на людных улицах и в городских парках. Яркий дизайн, моноконцептуальное меню и точка с хорошим трафиком — залог успеха ресторанов на колесах. Или нет?
Обсудили с владельцами фудтраков «Белка Стрелка», DIA Icecream Roll и «Стардогс», каких инвестиций требует запуск такого бизнеса, как организовать рабочие места сотрудников мобильного ресторана и почему участие в городских фестивалях не всегда окупается.
Полный текст материала вы можете прочитать на нашем сайте по ссылке: https://rkeeper.ru/blog/restoran-na-kolesakh-kak-podgotovitsya-k-otkrytiyu-fudtraka/
