​​Всем Доброго вечера! oder Guten Abend! Сегодня хочу предлож | Recipe

​​Всем Доброго вечера! oder Guten Abend!

Сегодня хочу предложить рецепт национальной кухни швабов, мясо по-швабский. Мне попадалась довольно много рецептов приготовления этого блюда. 
Швабы – это один из наРОДов Германии. В Германии мало едят так охотно и вкусно, как в Швабии. Швабская кухня достаточно проста, без особых изысков, но вкусна и питательна. Ее основу составляют изделия из теста в различных формах и в сочетаниях с мясом, чечевицей, капустой, а также супы, и, прежде всего, супы густые - они характерны именно для швабской кухни. Швабская кухня не особенно известна за пределами Германии. 
Опишу рецепт блюда, как готовлю его я. Готовиться очень легко. 

Ингредиенты для «Мясо по-швабски»

1.  Мясо свинины – 700 гр. (лопатку или окорок). Я предпочитаю для этого блюда покупать окорок.
2.  Чеснок – 10 зубчиков.
3.  Перец  черный и красный. 
4.  Соль - щепотку.
5.  Масло рыжиковое для жарки (можно подсолнечное масло).
6.  Бульон (я добавляю кипяченую воду).
7.  Сливки.


Рецепт:

1.  Мясо целиком натереть солью и перцем, нашпиговать чесноком. Оставить на час.
2.  В глубокую сковороду налить масло. Мясо обжарить на сильном огне в течение 10 минут. Прижимать по 30 секунд с каждой стороны.
3.  Влить в сковороду сливки и бульон и тушить мясо до готовности, подливая бульон, по мере его выкипания (жидкость должна составлять 1/3 часть сковороды).

Время готовки:  1 час 20 мин.

На гарнир подойдет – капуста по-швабски.