Ягоды для долголетия
Стивен Гандри, кардиолог, автор бестселлера «Парадокс растений», рассказывает: «Ягоды содержат антиоксиданты полифенолы, которые защищают клетки от повреждения при окислении и укрепляют митохондрии». Митохондрии, «электростанции» клеток, помогают преобразовывать питательные вещества в энергию, которая позволяет клеткам функционировать в оптимальном режиме.
Именно этот процесс является ключевым для долголетия. Но, как все хорошее, митохондрии с возрастом истощаются, начинают вырабатывать большое количество свободных радикалов, что приводит к запуску программы самоуничтожения клетки. Полифенолы могут затормозить этот процесс и, как следствие, замедлить старение всего организма.
Достаточно съедать горсть ягод в день. Если вы варите компот или выжимаете сок, не выбрасывайте мякоть. Полифенолы сконцентрированы в листьях растений, плодах и семенах. И старайтесь есть органические ягоды, те, историю которых вы знаете – в идеале из своего или бабушкиного сада.
