Кулич краффин
Невероятно красивый и вкусный кулич! Все мои куличи разные и когда их готовишь сам, трудно сказать какой вкуснее, это же все детки)
Кулич, конечно, имеет сакральный смысл и испечь его самому - это особый процесс и особое счастье угостить им своих близких и видеть их улыбку
Опара:
Дрожжи живые 20 гр.
Или сухие 7-8 гр.
Молоко тёплое 170 мл.
Сахар 20 гр.
Мука 140 гр.
Ставим в тёплое место на 1 час
Тесто:
Яйца 2 шт.
Сахар 40 гр.
Сливочное масло 65 гр.
Мука 300 гр.
Соль 1/4 ч. л.
Отправляем тесто на расстойку на 1,5 часа
Начинка:
Вишня сушеная 120 гр.
Шоколад 100 гр.
Миндальная мука 50 гр.
(Можно не использовать или заменить кокосовой стружкой)
Сливочное масло 50 гр.
Оставляем куличи на расстойку на 40 мин.
Сливочное масло 10 гр (для смазывания форм)
Яйцо 1 шт + молоко 20 гр ( для смазывания кулича перед духовкой, я этого не делала, но если хотите можно сделать, рисунок будет ярче)
Сахарная пудра ( для посыпки)
Ставим в разогретую до 200 С духовку, режим «верх-низ»
Убавляем температуру сразу до 180 С и выпекаем 40-50 мин.
Готовьте в хорошем настроении и все обязательно получится
Приятного аппетита!
