Niki Niki — ресторан современной русской кухни от Lucky Grou | Ресторанный Навигатор

Niki

Niki — ресторан современной русской кухни от Lucky Group и вездесущего Александра Сысоева при самом красивом кинотеатре города — отреставрированном «Художественном».

Пространство в Niki воздушное и теплое – вероятно из-за большого количества дерева: на полу светлый паркет, на потолке — карельская береза. Столы накрыты белыми скатертями, на стене вдоль длинного дивана — длинное зеркало, повешенное под таким углом, что узкое помещение зрительно расширяется, и даже если сидишь спиной к залу, в зеркале прекрасно видны чиновники из соседнего Минобороны, кушающие водочку и обсуждающие госзаказы.

Бренд-шефом в Niki пригласили русского румына Дана Мирона (он сам так себя называет, если что), а шефом стал Александр Шуба, возглавлявший некогда кухню любимого нами Dante Kitchen+Bar.

Меню предполагает два сценария: шампанский и водочный. Для шампанского прекрасно подходит весь раздел закусок, который можно было бы озаглавить «Люкс и жир» или «Все лучшее сразу»: морской еж со сладкой креветкой и черной икрой, бриошь с икрой ежа и черной икрой, укрытая прозрачным ломтиком сала, гребешок с огурцом или белужий стейк горячего копчения.

К водочному сценарию предлагаются домашние соления, сало с горчицей, селедка, уха, пельмени и борщ. “Помидоры на рынке берем самые дорогие, все серьезно”, — говорит подошедший шеф. Ну кто бы сомневался!

Остальное меню — такое заигрывание с русской и советской классикой, иногда припорошенное черной икрой, трюфелем, сморчками и раковыми шейками: рибай строганов, крабовая котлета, вареники с печеным картофелем, сморчками и трюфельным соусом, лишенный костей морской окунь по-киевски.

Немногочисленные десерты редакции не запомнились. Винная карта тоже, но помним, что видели в ней неплохой набор русских вин. В общем, Niki — это компромисс для тех, кто одновременно скучает по пельменям, котлетам и борщам, но тяготеет при этом к осмысленному люксу.

Арбатская площадь, 14

Предварительные оценки Niki

Еда: 20 из 30
Дизайн: 23 из 30
Сервис: 18 из 30