#рестораны #проверено_лично #фестиваль
Сердце оленяСет от
Виктора Белея из ресторана русской печной (!) кухни Uhvat, представленный на 7-м Российском ресторанном фестивале, вызвал интерес уже по описанию. А попробовав его,
«Москва ресторанная» убедилась, что это один из лучших вариантов посетить заведение, рекомендованное гидом Michelin.
Всего за 2490 ₽ вам предложат три блюда, а в качестве комплимента — оригинально сервированную «корзину» с отличным хлебом собственного производства.
При создании сета Виктора вдохновляли поездки на Дальний Восток. На закуску он сделал карпаччо из чавычи с соусом и фисташками. Затем идёт сендвич из желтохвостом, дальневосточным копчёным угрем и желе из лимона, а на горячее — сердце оленя с жимолостью, кореньями и мясным соусом.
Оленье сердце — экзотика для москвичей, блюдо вызовет интерес у любителей субпродуктов и здорового питания (источник белка, калия, магния, железа, в нем много витаминов группы B).
Но главное — это вкусно!
