2023-12-13 18:46:47
Для питы (12 питов небольшого размера):
500 г хлебопекарной муки
11 г активных сухих дрожжей
20 г соли
10 г сахарного песка
290 мл теплой воды
¼ стакана нарезанного розмарина (по желанию)
Начинка из трав и чеснока:
¼ стакана оливкового масла
1 зубчик чеснока (измельченный)
2 ст. свежая петрушка – нарезанная
Для провала:
2 ст. Греческий йогурт
1 зубчик чеснока – измельченный
1 чайная ложка цедры лайма
1 ст. лимонный сок
Соль перец
30 г сливочного масла
1/2 ст. паприка
2 яйца, отварных
¼ ст.перец
Укроп
*Инструкции*
Приготовьте пита:
1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль и хорошо перемешайте.
2. Добавьте воду и слегка месите примерно 5 минут.
3. Добавьте розмарин и месите еще 5 минут или пока не получите гладкое тесто.
4. Поместите тесто в чистую большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Настаивайте 1-2 часа или пока тесто не увеличится вдвое.
5. Разделить тесто на шарики. Каждый шарик должен весить примерно 100 г.
6. Затем, используя посыпанную мукой скалку, раскатайте кусочки в круг толщиной около 0,2 дюйма.
7. Положите питы на кухонное полотенце, а затем накройте другим кухонным полотенцем. Разложите питы так, чтобы у них было место для роста.
8. Дать расстояться 40-50 минут.
9. Пока расстаивается, смешайте травы, чеснок и оливковое масло и отставьте в сторону.
10. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном или среднем огне.
11. Как только питы расстоятся и сковорода станет достаточно теплой, поместите на нее одну питу (без масла) и переворачивайте ее каждые 20–30 секунд, пока лаваш не будет готов. Непосредственно перед тем, как вынуть его из сковороды, слегка смажьте его смесью оливкового масла и трав.
200.5K views15:46
R
