Праздничная утка
Ингредиенты:
Утиные ножки
Яблоки - 5 шт
Луковицы - 2 шт
Сливочное масло - 70 гр
Белое сухое вино - 500 мл
Горчица - 2 ч.л
Мёд
Соль
Перец
Приготовление:⠀
К утке добавляем соль и перец. обжариваем на сильном огне на растительном масле кожей вниз до красивой корочки.
В другой сковородке обжариваем на сливочном масле лук нарезанный перьями до золотистости. добавляем крупно нарезанные яблоки и обжариваем ещё минут 5.
Перекладываем утку кожей вниз на подушку из яблок и лука - заливаем вином.
Увеличиваем огонь. когда вино закипит - убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 2 часа. Вот в этой посуде утку можно хранить 2 дня до запекания.
Смешиваем горчицу и мёд - смазываем ножки и отправляем в духовку на 15 минут при 200 гр на режиме низ-верх-конвекция. если такого нет - просто низ верх.
Подаём с картофелем! или любым другим гарниром! утка получается нежная и с красивой корочкой!
