Моя книга Рецептов

2023-03-04 11:12:46 Турецкое блюдо «Измир кёфте»

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 гр
Панировочные сухари - 3 ст.л
Луковица - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Яйцо - 1 шт
Соль/перец/тимьян
Помидоры - 2 шт
Картофель - 3-4 шт
Болгарский перец - 2-3 шт
Томатная паста - 1 ст.л
Горячая вода - 500 мл (+соль/перец)
Приготовление:

Для котлет: смешать фарш, измельченные лук и чеснок, панировочные сухари, яйцо и специи. Фарш отбить и сформировать котлетки.
Обжарить нарезанный дольками картофель до золотистого цвета и снять с огня. Обжарить с двух сторон котлеты, добавить картофель, нарезанные помидоры и перец.
Для соуса: смешать томатную пасту, горячую воду и специи. Залить блюдо соусом и готовить под крышкой еще 25-30 минут.
Получается очень вкусно! Открыть/Комментировать

2023-03-04 11:09:10 Хреновина
Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг
Хрен - 50 гр
Чеснок - 50 гр
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1,5 ст.л
Приготовление:

Пропустить помидоры через мясорубку, добавить сахар, соль, чеснок, хрен.
Все хорошо перемешать и убирать в холодильник на час.
Получается очень вкусно! Открыть/Комментировать

2023-03-03 18:26:31 Овсяное печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло - 50 гр
Молоко - 80 мл
Сахар - 2 ст.л
Какао - 3 ст.л
Овсяные хлопья (крупные) - 70 гр
Приготовление:

Смешиваем масло, молоко, сахар, какао и овсяные хлопья.
Включаем медленный огонь и все хорошо перемешиваем, пока масло не растворится.
Убираем с огня и формируем печенье.
После убираем в холодильник на час.
Получается очень вкусно! Открыть/Комментировать

2023-02-24 17:02:49 Паста с брынзой и помидорами

Ингредиенты:

Брынза или фета - 200-250 гр
Помидоры Черри - 250 гр
Любые макароны - 250-300 гр
Прованские травы - 1 ч.л.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Приготовление:

В форму для выпекания выкладываем брынзу и помидоры Черри. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

В это время варим макароны. Брызнули помидоры разминаем вилкой, наш соус готов. К соусу выкладываем приготовленные макароны и хорошо перемешиваем. Посыпаем чёрным перцем и подаём к столу. Открыть/Комментировать

2023-02-24 17:01:50 Паста с кальмарами и томатами
Ингредиенты:

Томаты черри - 10 шт
Чеснок - 2 зубчика
Мелкорубленная петрушка - 1 ст.л.
Белое сухое вино - 100 мл
Кальмары - 3 тушки
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль по вкусу
Томатный соус:

Черри (без кожуры) - 5 томатов
Томатная паста - 1 ст.л.
Кетчуп - 0.5 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Прованские травы - 1 щепотка Открыть/Комментировать

2023-02-24 16:57:56 Утренние горячие бутерброды с рыбой и сыром
Ингредиенты (все на глаз):⠀

Красная рыба (семга слабосоленая, но подойдёт и свежая) - 100 гр
Яйцо
Сыр (любой, у меня моцарелла)
Зелень (петрушка или укроп)
Сухой чеснок
Лимонный перец (или просто цедра лимона)
Соль⠀
Приготовление:

Смешиваем мелко нарезанным кубиком рыбку, натёртый сыр, яйцо, зелень и специи.
Выкладываем ломтики хлеба в емкость для запекания, сверху начинку и убираем а разогретую до 200 гр духовку на 15-20 мин (поглядывайте в духовку, у меня ушло 17 мин). Даём чуть остыть. Открыть/Комментировать

2023-02-24 16:57:19 Праздничная утка
Ингредиенты:

Утиные ножки
Яблоки - 5 шт
Луковицы - 2 шт
Сливочное масло - 70 гр
Белое сухое вино - 500 мл
Горчица - 2 ч.л
Мёд
Соль
Перец
Приготовление:⠀

К утке добавляем соль и перец. обжариваем на сильном огне на растительном масле кожей вниз до красивой корочки.
В другой сковородке обжариваем на сливочном масле лук нарезанный перьями до золотистости. добавляем крупно нарезанные яблоки и обжариваем ещё минут 5.
Перекладываем утку кожей вниз на подушку из яблок и лука - заливаем вином.
Увеличиваем огонь. когда вино закипит - убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 2 часа. Вот в этой посуде утку можно хранить 2 дня до запекания.
Смешиваем горчицу и мёд - смазываем ножки и отправляем в духовку на 15 минут при 200 гр на режиме низ-верх-конвекция. если такого нет - просто низ верх.
Подаём с картофелем! или любым другим гарниром! утка получается нежная и с красивой корочкой! Открыть/Комментировать