Соус КАРРИИнгредиенты:Сливы 2 кг
Чеснок 100 г
Сахар 230 г (12 ст.л.)
Соль 30 г (1 ст.л.)
Перец жгучий 2-3 шт
Приправа «карри» 30 г
Приготовление:1. Сливы помойте, удалите косточки.
2. На мелкой решетке
мясорубки измельчите сливы, чеснок и перец (не удаляя перегородки и семена).
3. Смешайте все ингредиенты в глубокой кастрюле, добавьте сахар и соль.
Количество перца регулируйте по своему вкусу, для деток я делаю не такой острый соус как для взрослых, это примерно 2 перчины (не сильно острых).
4. Теперь добавьте главный ингредиент – приправу «карри». У меня как раз упаковка 30 г, перемешайте и поставьте на средний огонь.
5. Варите, постоянно помешивая, 30 минут. Аромат на кухне в момент варки просто божественный!
Соус уже через 15 минут приготовления начинает приобретать насыщенный красный цвет.
7. Разлейте горячий соус по простерилизованным баночкам.
8. Закройте плотно крышками (простерилизованными), переверните банки вверх дном, укутайте в тёплое одеяло до полного остывания.
