Салат из баклажан Нам понадобится:Баклажаны 2 шт.
Вода + соль (500 мл 2 ст.л соли)
Кукурузный крахмал
Болгарский перец 2 шт.
Чили перец по желанию
Зелёный лук, кинза
Чеснок
Мёд 2 ст.л
Соевый соус 3 ст.л
Острый соус
Кунжутное масло (по желанию)
Кунжут
Приготовление:Очищаем баклажаны от кожуры, нарезаем брусочками. Заливаем соленой водой и оставляем на 30 минут. Для соуса болгарский перец нарезаем небольшими кубиками, так же чили перец, зеленый лук, чеснок, кинзу заливаем медом, соевым соусом, острым соусом, кунжутное масло и хорошо перемешиваем. Далее отжимаем баклажаны, высушиваем, посыпаем крахмалом и обжариваем в большом количестве растительного масле с двух сторон до хрустящей корочки. Соединяем баклажаны с соусом, посыпаем кунжутом, перемешиваем.
