Штрудель с вишней из хрустящего теста Теплая вода - 120 мл
Мука - 180 гр
Растительное масло - 20 мл
Лимонный сок/яблочный уксус - 1/2 ч.л
Соль - щепотка
Для начинки: Вишня - 400 гр
Сахар - 50 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л
Корица - 1/2 ч.л
Кукурузный крахмал - 20 гр
Приготовление: В тёплую воду добавьте соль, масло, уксус. В муке сделайте углубление и влейте жидкие ингредиенты. Замесите тесто, оно должно быть мягким. Оставить отдохнуть на 1 час при комнатной температуре.
Вишню переложите в сотейник. Смешайте крахмал, сахар, ванильный сахар, корицу, всыпьте к вишне.
Ягоды прогреть на небольшом огне, как начнёт масса густеть, снять с огня и остудить.
Возьмите хлопчатобумажное полотенце, присыпьте мукой.
Выложить тесто на полотенце, раскатать скалкой, а затем аккуратненько растянуть руками в разные стороны, выложите начинку и сверните в рулет.
Сверху смажьте желтком. Выпекайте при 170 градусов 20 минут.
Приятного аппетита!
