Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

2023-08-31 07:00:04 АЗИАТСКАЯ ГОВЯДИНА
Говядина - 600 гр
Желток - 2 шт
Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л
Соевый соус - 4 ст.л
Соль
Перец
Болгарский перец
Луковица
Чеснок - 1 зубчик
Кунжут
Петрушка
Приготовление:
Говядину тоненько нарезаем на пластины, добавляем соль, перец, крахмал, желтки и соевый соус.
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться на час.
Пока нарезаем лук, болгарский перец и чеснок. 
На хорошо разогретой сковородке на оливковом масле обжариваем говядину в течение 8-10 минут, только не передержите.
Убираем мясо и на этой же сковородке обжариваем лук и болгарский перец в течение 2-3 минут. Добавляем чеснок, специю чили, говядину, все хорошо перемешиваем, посыпаем кунжутом и мелконарезанной петрушкой.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-24 19:00:17 ДОМАШНИЙ ХЛЕБ
Просеянная мука - 500 гр
Сухие дрожжи - 10 гр
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Теплая вода - 350 мл
Приготовление:
Добавить в просеянную муку соль, сахар и дрожжи, залить тёплой водой и с помощью ложки замесить липкое тесто. Накрыть плотно крышкой и убрать в тёплое место на час.
Далее припылить тесто мукой и сложить 7 раз, как показано на видео, после чего собрать шарик, сделать надрезы.
Оставить отдохнуть минут 10 и отправить выпекаться в духовку 30 минут при 230 градусов, а после ещё 10 минут без крышки при 200 градусов.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-24 15:00:15 КАБАЧКОВАЯ ИКРА
Кабачки 1кг.
Морковь 300г.
Лук 300г.
Томатная паста 80г.
Растительное масло 70мл.
Соль 1ч/л
Сахар 1ст/л
Перец 0,5ч.л (по желанию)
Приготовление:
Морковку и лук обжариваем, добавляем томатную пасту, кабачки, специи и тушим под крышкой около 10 минут.
Измельчаем блендером до желаемой консистенции, охлаждаем и можно пробовать.
Если вы хотите закрыть на зиму, то добавьте 1ст.л 9% уксуса на такой объём.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-24 11:00:15 ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Кабачки 500г.
Соль 1,5ч.л
Перец черный молотый по вкусу
Яйцо 1шт.
Мука 80-90г. (4 ст.л с небольшой горкой)
Ветчина 60г.
Сыр 60г.
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной терке, добавляем соль, перемешиваем и ждем когда выделится сок.
На терке натираем сыр и ветчину.
Отжимаем кабачки от лишней жидкости, добавляем перец по вкусу, яйцо, муку и перемешиваем.
Выкладываем тесто в сковороду и разравниваем, сверху выкладываем начинку.
Подворачиваем одну сторону и плотно прижимаем, готовим до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-24 07:00:04 КАБАЧКИ КАК ШАШЛЫЧКИ
Кабачки молодые 2,5кг.
0,5-0,6 кг лука
Приправа к шашлыку 30гр.
Чеснок 5-6 зубчиков
Соль 1 ст л без горки
Сахар 2 ст л без горки
Масло растительное 60мл.
Уксус 60 мл 9%
Приготовление:
Нарезаем кабачки кружочками вливаем 60 мл растительного масла и всё хорошо перемешиваем.
Далее кабачки обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Лук режем полукольцами не совсем тонко и добавляем к кабачка.
Так же туда добавляем тертый чеснок, соль, сахар ,приправу к шашлыку и уксус и снова всё хорошо перемешиваем.
Далее кабачки сверху накрываем тарелкой и ставим гнёт, оставляем в холодильнике на ночь.
На следующий день укладываем кабачки в стерилизованные банки (поливаем сверху соком из кабачков) и стерилизуем с момента закипания 15 минут, закатываем.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-23 19:00:14 КИМЧИ ИЗ ОГУРЦОВ
10 небольших огурчиков ⁣⁣⠀
Пучок зелёного лука⁣⁣⠀
1 морковка
3-4 зубчика чеснока ⁣⁣⠀
1 ч л молотого кориандра ⁣⁣⠀
1 ст л сахара ⁣⁣⠀
Чили по вкусу (можно использовать перечную пасту)⁣⁣⠀
3 ст л соевого соуса ⁣⁣⠀
1 ст л кунжутного масла ⁣⁣⠀
3 ст л семян кунжута ⁣⁣⠀
Соль⁣⁣⠀
Приготовление: ⁣⁣⠀
Делаем на огурцах надрезы крест на крест, не доходя до конца на 1-1,5 см⁣⁣.
Обильно солим, складываем в емкость и откладываем на 15 мин, через 15 мин встряхиваем наши огурцы и оставляем ещё на 15 минут.⁣⁣⠀
Между тем , крошим молодой, зелёный лук. ⁣⁣⁣⁣
Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде. ⁣⁣
Объединяем лук и морковку, кунжут, добавляем чеснок через пресс, сахар, чили, кориандр, соевый соус, кунжутное масло.⁣⁣Тщательно перемешиваем. ⁣⁣
Сливаем жидкость с огурцов.Убираем в холодильник на несколько часов, идеально на ночь⁣⁣.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-23 15:00:18 РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Рис - 160 гр
Тунец - 2 консервы
Зелень
Лук - 1 шт
Яйцо
Панировочные сухари
Приготовление:
Смешиваем отварной рис, яйцо, зелень, лук, тунец.
Все перемешиваем, катаем котлетки.
Опускаем в панировочные сухари.
Обжариваем под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем на бумажное полотенце.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-23 11:00:13 АФАРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
Кефир - 650 мл
Сода - 1 ч.л (без горки)
Соль - 1 ч.л
Мука - 950 гр
Для начинки:
Щавель/кинза/укроп/зелёный лук
Творог - 400 гр
Яйца - 3 шт
Топленое масло - 3 ст.л
Соль (по вкусу)
Приготовление:
Для теста: в кефир добавляем соду, соль, перемешиваем, добавляем муку и замешиваем гладкое тесто.
Всю зелень моем, нарезаем, добавляем творог, яйца, топлёное масло, все вместе перемешиваем.
В конце добавляем соль.
Тесто делим на клубочки, раскатываем в круг, выкладываем начинку, сверху выкладываем второй круг, защипываем края.
Жарим с двух сторон на раскаленной сковороде, сверху смазываем маслом, режем на порции и подаём.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-23 07:00:06 СОУС ЗА 1 МИНУТУ
Маринованные огурцы
Чеснок
Укроп
Майонез
Лимон - 1 ч.л
Приготовление:
Измельчаем все ингредиенты в блендере и получаем соус, который подойдет к мясу и рыбе.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-22 19:00:16 БЫСТРЫЙ УЖИН
Кабачки
Куриный фарш
Сметана
Томатная паста
Сыр
Приготовление:
Кабачок нарезаем с помощью овощечистки на тонкие полоски, выкладываем фарш, сворачиваем в рулет. Кладем в форму.
Делаем соус из сметаны и томатной пасты, поливаем кабачки, сверху натираем сыром.
Запекаем при 180 градусов 30-40 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать