БАКЛАЖАНОВАЯ ИКРА Баклажаны - 1 кг
Морковь - 2 шт
Болгарский перец - 3 шт
Лук - 2 шт
Помидоры - 6 шт
Соль/перец
Оливковое масло
Приготовление: Все овощи нарезать произвольно-крупно.
Посолить и поперчить по вкусу. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
Все овощи переложить на противень, можно застелить сверху фольгой.
Запекать в разогретой духовке 190-200 градусов около 1 часа.
Далее немного остудить и можно снять кожицу с перцев и томатов.
Все овощи переложить в глубокую миску.
Хорошо перебить блендером до однородности.
Получилось 2 литровые баночки. Хранить в холодильнике не больше недели. Если собираетесь хранить на зиму, то хорошо простерилизуйте банки и крышки.
Приятного аппетита!
