Сладкий картофель против картошки Если сравнить: По вкусо | ЕшьСтройней с Ольгой Еременко

Сладкий картофель против картошки
Если сравнить:

По вкусовым качествам: картофель – коричневый, солоноватый, сырой несъедобный; батат – оранжевый, сладкий, съедобен в любом виде.

Батат и картофель имеют практически одинаковую калорийность (60 ккал и 70 ккал) и схожую питательную ценность, но соотношение витаминов и минералов в них разное.

Если рассматривать Гликемический индекс, то ГИ выше у картофеля 80 единиц, а у батата ниже - 55-65 единиц. В зависимости от способа приготовления ГИ повышается.

У картофеля Инсулиновый индекс очень высок, в то время как у батата он ниже, то есть углеводы из него полезнее.