Абрикосовый джем
Абрикосы засыпаем сахаром
На 1 кг абрикосов - 0,8-1 кг сахара
Оставляем на ночь.
На следующий день провариваем 5-7 минут, постоянно помешивая.
Оставляем джем на 1 сутки и снова провариваем 5-7 минут.
Проделываем эту процедуру 3-4 раза.
Обязательно помешивайте и готовьте на слабом огне, так как абрикосовый джем очень быстро прилипает ко дну кастрюлю и начинает пригорать.
При последнем провариваем добавьте 1-2 ст.л. лимонного сока, чтобы убрать лишнюю сладость и защитить варенье от плесни.
Разливайте в чистые, стерилизованным баночки.
Когда варенье полностью остынет, накрывайте крышками - не забудьте их прокипятит!
https://t.me/receptilegkiee
