Форель с ананасом
Ингредиенты:
Филе форели - 4 порции
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Ананас - 4 ломтика
Корень сельдерея - 1 шт.
Светлый соевый соус - 1 ст.л.
Ананасовый сок - 50 мл.
Рыбный бульон - 150 мл.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Вода - 2 ч.л.
Способ приготовления:
Филе форели нарезаем полосками. Нагреваем на сковороде 1 ст.л. растительного масла до появления дыма. Немного убавляем огонь. Выкладываем жариться рыбу буквально на 2 минуты. После филе вынимаем и откладываем
Вливаем оставшееся масло в сковороду. И выкладываем измельченный чеснок, ананас нарезанный кубиками и сельдерей ломтиками
Добавляем соевый соус, ананасовый сок и рыбный бульон. Доводим до кипения и варим, помешивая 2-3 минуты, пока количество жидкости не уменьшится
Кукурузный крахмал разводим в холодной воле и примешиваем к соусу в сковороде. Даем соусу загустеть и стать прозрачным, при этом постоянно помешиваем
Возвращаем обжаренную рыбу в сковороду и хорошо прогреваем все содержимое сковороды. Готовую рыбу выкладываем на блюдо для подачи. По желанию можно украсить листьями сельдерея и ломтиками жгучего перца
Приятного аппетита!
Подписывайся на Рецептикус!
