👩‍🍳Пальчики оближешь!👨‍🍳

2023-05-13 21:35:45 Кролик запеченный в духовке

Ингредиенты:

- Кролик - 1 кг.
- Лук - 150 г
- Мед - 1 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Перец - по вкусу
- Майоран - щепотка
- Имбирь - щепотка

Приготовление:

1. Кролика нарезаем на порционные кусочки.
2. Смешиваем для маринада соевый соус, мед, специи, масло и лимонный сок. Заливаем маринадом кролика и перемешиваем.
3. Добавляем порезанный лук. Оставляем мясо мариноваться от двух до 12 часов.Солите по вкусу, мне достаточно соли от соевого соуса.
4. Затем, перекладываем кусочки вместе с маринадом в посуду для запекания, прикрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку сперва на пол часа, убавляем до 180 градусов и доводим до готовности в течении часа. В конце, минут за десять до готовности убираем фольгу, поливаем образовавшимся соком, чтобы получилась румяная корочка.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-13 15:15:39 Орехово-фруктовый трайфл с мороженым

Ингредиенты:

- Пломбир - 30 г
- Груша - 30 г
- Банан - 30 г
- Печенье - 30 г
- Орехи - 15 г
- Сироп от варенья - 30 мл

Приготовление:

1. На дно стакана уложите разломанное сухое печенье, его тоже можно взять с фруктовым кремом.
2. Очистите банан, порежьте мякоть мелкими кубиками.
3. Аналогичным образом поступите с сочной грушей. Отправьте фрукты следом за печеньем в стакан. Пересыпьте крупными кусочками раздавленного грецкого ореха.
4. Поверх уложите сочную, яркую дольку мандарина из варенья и полейте сиропом.
5. Украсьте десерт мороженым, его можно отрезать прямо с кусочком вафельного стаканчика, если таковой имеется.
6. Добавьте мяту, немного миндаля и, как говорится, вуаля!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-13 12:05:46 Картошка со сметаной в горшочке

Ингредиенты:

- Картошка - 420 г
- Сметана нежирная - 200 г
- Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Чистим картошку. Выкладываем картошку в горшочек и солим.
2. Поверх картошки выливаем очень много сметаны. Вот реально не ложку-две, а нагусто! Где-то половину от веса картошки.
3. Закрываем горшочек крышкой, ставим в духовку и тушим на максимально доступной температуре, пока картошка не достигнет мягкости при пробе на прокол ножа.
4. Когда картошка уже мягкая, снимаем крышку и тушим ещё 10 минут в открытую.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-12 21:25:47 Трюфели «Тирамису»

Ингредиенты:

- Печенье Савоярди - 140 г
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 50 г
- Кофе растворимый - 1 ч.л.
- Какао - 20 г
- Горячая вода - 30 мл

Приготовление:

1. Кофе растворите в воде и дайте остыть.
2. Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой до однородной массы.
3. Добавьте остывший кофе и снова взбейте.
4. Печенье "Савоярди" измельчите в блендере в мелкую крошку.
5. Добавьте измельченное печенье в сырную массу и перемешайте до однородной массы. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
6. Чайной ложкой наберите небольшое количество теста и руками скатайте шарик размером с грецкий орех.
7. Обваляйте каждый шарик в какао и выложите на тарелку.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-12 15:15:47 Тушеный кабачок с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

- Фарш мясной - 250 г
- Кабачок - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень, чеснок - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежем лук мелко, а морковь - кружочками. Обжарим овощи на режиме «Жарка» 10 минут, помешивая.
2. Выкладываем фарш, на режиме «Жарка» ещё 5-7 минут.
3. Помидор надрежем крестообразно.
4. Баклажан нарежем средними кубиками, помидор натрём на тёрке. Добавим баклажан и помидор в чашу мультиварки и продолжим готовить, перемешав, ещё 3-5 минут.
5. Нарежьте кабачок довольно крупными кусочками, примерно по 2-3 см. Добавим кабачок к овощам и фаршу. Поперчим, посолим, можно добавить раздавленный зубчик чеснока.
6. Перемешаем. Выставим режим «Тушение» и продолжим готовить 10-12 минут. Спустя указанное время выключим нагрев и дадим блюду настояться несколько минут, можно добавить лавровый лист.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-12 12:05:45 Котлеты из индейки для детей

Ингредиенты:

- Филе индейки - 0,5 кг
- Лук - 1 шт.
- Яйца - 1 шт.
- Манная крупа - 2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
- Растительное масло - для смазывания чаши пароварки

Приготовление:

1. Филе индейки порезать на небольшие кусочки.
2. Мясо индейки прокрутить в мясорубке вместе с луком.
3. В фарш вбить яйцо, добавить соль и манную крупу.
4. Фарш хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.
5. Сформировать небольшие котлеты. Выложить в чашу пароварки, которую предварительно нужно смазать тонким слоем растительного масла.
6. Готовить котлеты на пару 30 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-11 21:35:55 Мармелад из тыквы с желатином и апельсином

Ингредиенты:

- Тыква - 500 г
- Апельсины - 2 шт.
- Желатин быстрорастворимый - 35 г
- Сахар - 4 ст.л.
- Ванильный сахар - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Очистите тыкву от кожицы, удалите семена. Мякоть нарежьте на куски и выложите на противень.
2. Закройте фольгой, поставьте в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 25-30 минут. Приоткройте фольгу и проткните кусочки тыквы: если нож входит легко, тыква готова.
3. Промойте апельсины. Снимите цедру одного апельсина. Разрежьте апельсины пополам и выжмите сок.
4. Добавьте в сок желатин и перемешайте, оставьте до набухания.
5. Вылейте сок с желатином в сотейник, добавьте сахар, ванильный сахар и цедру апельсина. Прогрейте на умеренном огне.
6. Выложите тыкву в чашу блендера, влейте сок с желатином и измельчите в однородную массу.
7. Разлейте массу по формам и уберите в холодильник до застывания, минимум на 4 часа.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-11 15:20:43 Макароны с тушенкой в кастрюле

Ингредиенты:

- Макароны – 250-350 г
- Тушенка (говядина) – 1 банка (338 г)
- Вода – для варки макарон
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Кетчуп – 2-3 ст.л.
- Чеснок – по вкусу
- Сушеный укроп, тимьян, майоран – по вкусу
- Черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Чеснок очищаем и нарезаем пластинами средней толщины.
2. Закипевшую воду солим, вливаем растительное масло и закидываем макароны. Варим до состояния «аль денте» согласно указаниям на упаковке.
3. Добавляем тушенку, чеснок, кетчуп, при желании жир и жидкость, оставшиеся в банке, а также специи: майоран, тимьян и сушеный укроп.
4. Перемешиваем и возвращаем кастрюлю на небольшой огонь. Томим под крышкой около 10-15 минут. Если вы не добавляли жидкость от тушенки, влейте около половины стакана горячей воды.
5. В конце приготовления солим и перчим блюдо по вкусу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-11 11:45:39 Котлеты по-киевски на сковороде

Ингредиенты:

- Куриная грудка (без кожи) – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Сыр твердый – 50 г
- Масло растительное – для жарки
- Зелень свежая – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Панировочные сухари – 200 г

Приготовление:

1. Куриная грудка для котлет по-киевски должна быть без кожи.
2. Грудку нужно нарезать тонкими плоскими кусочками. Отбить молоточком с мелкими насечками или тыльной стороной.
3. Отбивные из грудки необходимо посолить с двух сторон. В серединку поместим брусочки замороженного масла.
4. Предварительно сливочное масло нужно смешать с тертым сыром, зеленью и солью.
5. Перемешать и разместить на пищевой пленке. Завернуть в колбаску и заморозить, а затем порезать брусочками.
6. Отбивные завернем в мини-рулеты, придав форму котлеток. Для удобства руки рекомендую смочить водой.
7. Котлетки сначала искупаем в курином яйце. Далее в панировочных сухарях. Отправить на 10 минут в морозилку.
8. Жарить 20 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-07 21:10:34 Свиная вырезка в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты:

- Свиная вырезка - 400 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 1 шт.
- Томатный соус - 4 ст.л.
- Вода - 250 г
- Соль и перец - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Лавровый лист - 2 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Зачистите вырезку от пленок и жилок, еще раз промокните ее бумажными полотенцами.
2. Зачистите вырезку от пленок и жилок, еще раз промокните ее бумажными полотенцами.
3. Снимите вырезку на теплую тарелку, в сковороду влейте еще немного масла, положите в него нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь. Обжарьте овощи минуты 3 до мягкости.
4. Добавьте томатный соус. Влейте теплую воду, всыпьте соль и перец по вкусу, положите лавровый лист. Доведите подливу до кипения.
5. Верните в сковороду обжаренную вырезку, накройте крышкой и тушите на тихом огне минут 15-20. Спустя время выключите плиту, оставьте мясо в подливе минут на 10, чтобы оно настоялось.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать