Розмарин

2023-02-12 09:42:40 Панкейки с шоколадом

Молоко - 220 мл.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 25 мл.
Сахар - 30 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 200 гр.
Шоколад

Все ингредиенты смешать миксером до однородной массы. Мелко порезать шоколад и добавить в готовое тесто.
Жарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приятных всем завтраков! Открыть/Комментировать

2023-02-12 09:42:31 Открыть/Комментировать

2023-02-07 15:45:48 Открыть/Комментировать

2023-01-07 13:58:33 Яблочный штрудель
«Рождественский венок»

Пачка слоёного бездрожжевого теста
Яблоки средние 4 шт
Корица, сахар, яйцо

Яблоки чистим, режем, сверху добавляем немного корицы и сахара, перемешиваем и даём немного постоять, пока будем заниматься тестом.

Тесто раскатываем, не сильно тонко!
И разрезаем на треугольники. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем треугольники теста основанием к центру друг на друга по кругу. Выкладываем сверху яблоки кольцом и тонкими концами теста накрываем яблоки, подгибая концы под низ нашего венка.

Сверху смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 15-20 до готовности.

С Рождеством
Всем мира и добра! Открыть/Комментировать

2023-01-07 13:58:16 Открыть/Комментировать

2022-11-25 22:09:50 Манты

Получились очень фотогеничные и очень вкусные! Если бы не знала, что внутри тыква, не сразу бы это поняла.

Тесто заранее купленное, уже готовые кружочки «Для вареников и мантов»

Начинка:
Свинина мелко нарезанная 300-400 гр
Тыква по весу примерно столько же
Небольшая луковица
Соль, черный перец по вкусу
Сверху на начинку в каждую штучку положить маленький кусочек сала.
Варить на пару 25-30 минут.
Готовится быстро, съедается ещё быстрее) Открыть/Комментировать

2022-11-25 22:09:24 Открыть/Комментировать

2022-11-15 09:56:38 Вчера на кухне происходила какая-то магия… рецепт возможно будет позже, стандартных фото не будет, это была импровизация и всё снималось на телефон.

Как-то один грузинский поэт написал:
«Когда мужчина готовит — целый мир замирает на мгновение, погрузившись в кулинарную музыку.»

Особенно замирает его женщина предвкушая то, что получится… А получилось, хочу вам сказать, невероятно вкусно! Открыть/Комментировать

2022-11-13 11:18:37 Меренговый рулет с мандариновым курдом

Меренга:
190 гр - белки (от 5-ти яиц категории СО)
Щепотка лимонной кислоты
Щепотка соли
250 гр - сахара
25 гр - кукурузного крахмала

Сначала в белки добавляем только соль и лимонную кислоту. Тщательно взбиваем до пиков, и только потом добавляем сахар и крахмал. На бумагу для выпечки выкладываем массу и распределяем по всему противню.
Выпекаем 30 мин при 150 градусах. Достав из духовки, нужно взять ещё один лист бумаги, положить сверху и аккуратно перевернуть меренгу, и пока она ещё горячая, необходимо снять лист бумаги на котором она выпекалась.

Мандариновый курд:
300 гр - мандарины (очищенные)
30 гр - сахар
2 шт - желтки
20 гр - кукурузный крахмал

Всё взбиваем блендером и отправляем на огонь, помешивая. Как загустеет, протереть через сито. И отправить в холод, чтобы масса остыла.

Крем:
150 гр - сливочного сыра
100 гр - сливок 33%
20 гр - сахарной пудры

Всё смешиваем и взбиваем до загустения.

Собираем рулет:
На меренгу выкладываем мандариновый курд, оставляем минут на 10 постоять, а после сверху выкладываем крем, распределяем его по всей площади. И закручиваем в рулет, при помощи пищевой бумаги на которой лежит меренга.
Украшаем по желанию.

И… приятного чаепития! Открыть/Комментировать