Мыть или не мыть: вот в чем вопрос? Разберемся подробнее, какие продукты нужно мыть обязательно, а какие не требуют «водных процедур».
Мясо мыть бесполезно – все бактерии и паразиты и так погибнут при качественной термической обработке. Более того, это также может быть и опасно. При мытье мяса на 15–20 см вокруг разлетаются брызги, содержащие опасные патогены.
Фрукты и овощи — мыть обязательно. Потому что кожура защищает мякоть, но не наши руки, которыми мы потом эту мякоть берём.
Яйца лучше не мыть – так можно нарушить целостность естественной плёнки и выпустить патогены внутрь яйца.
Зелёный салат и зелень – это частый источник кишечных инфекций, поэтому их нужно промывать с особой тщательностью.
Консервные банки тоже лучше мыть – это может показаться странным. Но только на первый взгляд. При открытии мы рискуем загрязнить содержимое банок (и даже не заметить этого).
