Действительно ли мед полезнее сахара? Все знают, что сахар вреден и его употребление нужно максимально снижать. Другое дело мед — натуральный, ароматный и очень полезный. Но действительно ли это так?!
Сравним составы этих продуктов:
сахар — 50% глюкозы и 50% фруктозы;
мед — 30% глюкозы и 40% фруктозы, а оставшиеся 30% это вода, цветочная пыльца, микроэлементы.
Действительно, употребление меда дает дополнительные преимущества в виде биологически активных веществ и микроэлементов. Но эта разница очень мала, чтобы говорить об исключительной пользе. И мед, и сахар имеют высокий гликемический индекс, создают высокую углеводную нагрузку. По сладости сахар немного уступает своему конкуренту, поэтому чашка сладкого чая с медом будет содержать меньше калорий. Но, опять же, разница очень мала. Плюс пчелиный продукт является сильным аллергеном.
Поэтому, если вы ограничиваете употребление сахара, точно также ограничьте и мед.
