Дамлама
Состав
Баранина - 1 кг
Лук репчатый - 500 грамм
Помидор - 350 грамм
Картофель - 900 грамм
Перец болгарский - 400 грамм
Чеснок - 40 грамм
Баклажан - 350 грамм
Капуста белокочанная - 750 грамм
Томатный соус - 150 грамм
Специи
Соль
Зелень
Аджика
Корейку с косточками нарезать на порционные кусочки.
Овощи нарезать крупными кусочками, капусту нашинковать.
В казан выложить курдюк, добавить растительное масло и корейку. Посолить по вкусу.
Лук, нарезанный перьями, выложить на мясо. Добавить томатный соус. При желании можно добавить аджику.
Поверх лука уложить помидоры.
На помидоры выложить слоями овощи: картофель, чеснок, морковь. Поперчить по вкусу. Добавить специи.
Выложить баклажаны и сладкий перец.
Последний слой – капустный.
Посыпать рубленную зеленью, влить воду. Закрыть казан крышкой, тушить на медленном огне 1 час.
Готовое блюдо разложит по тарелкам, полить бульоном и украсить зеленью. Приятного аппетита #обед #ужин
