Спринг-роллы с арахисовым соусом
Ингредиенты:
— Рисовая бумага
— Огурец
— Креветки
— Листья салата (или пекинская капуста)
Соус:
— Арахисовая паста - 1 ч.л.
— Соевый соус - 1 ст.л.
— Лимонный сок (или чуть меньше) - 1 ст.л.
— Кокосовое молоко - 2-3 ст.л.
Приготовление:
Шинкуем цукини, огурец и лук
Поджариваем по 2 мин с каждой стороны креветки с лимонным перцем
В блендере смешиваем все ингредиенты для соуса
Кипяток выливаем в глубокую тарелку, наполовину окунаем рисовую бумагу и крутим по окружности пока не станет мягкой.
На рисовую бумагу выкладываем салат, цукини, огурец и чуть дальше креветки, посыпаем луком.
Сворачиваем сначала овощи, подгибаем внутрь края рисовой бумаги, а затем заворачиваем дальше и креветки.
Макаем в соус и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
