Суп-пюре из батата
КБЖУ на 100г: 58-2-2-8
Ингредиенты на 4 персоны:
— Батат - 350 гр
— Лук - 100 гр
— Болгарский перец - 100 гр
— Чеснок - 10 гр
— Вода - 550 гр
— Кокосовое молоко - 180 гр
— Соль
— При подаче: сухарики, красная рыбка (по желанию)
Приготовление:
Чечевицу заранее отварить.
Лук и сельдерей обжарить до мягкости.
Добавить чеснок - готовить до появления запаха.
Положить перец - обжарить.
Добавить батат, чечевицу, воду. Довести до кипения и варить 15мин.
Отдельно разогреть кокосовое молоко, добавить карри и уварить жидкость в четверть.
Влить молоко в суп и варить ещё ~10 мин (до мягкости батата).
Измельчить при помощи блендера, при необходимости посолить.
Подавать с рыбкой, сухариками и зеленью.
Приятного аппетита!
