Бешбармак
Ингредиенты:
— Мясо / 340 руб. за кг.
— Масло сливочное / 130 руб.
— Лук / 65 руб. за кг.
— Чеснок / 15 руб.
Для теста:
— Яйцо / 80 руб. за уп.
— Мука / 70 руб. за кг.
Цена ингредиентов: 530
руб.
Цена за блюдо: 390 руб.
Приготовление:
1. Варим 500 г мяса в бульоне со специями: головка лука, чеснок, черный перец, соль. Время приготовления составляет 2-2,5 часа на медленном огне.
2. В это время замешиваем тесто (2 яйца и 600 г муки + 150 мл воды), раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы сквозь нее был виден стол, и режем на ромбики.
3. Готовое мясо достаем и рвем на небольшие кусочки, при желании можно оставить огромными кусками.
4. В мясной бульон кидаем тесто и варим около 15 минут. Выкладываем слоями тесто+мясо+соус из лука. Перчим.
Рецепт приготовления соуса с луком:
1. В чашку нашинковать луковицу кольцами или можно полукольцами.
2. Положить кусочек сливочного масла и поперчить.
3. Залить кипящим бульоном, в котором варится мясо.
Время приготовления: 3 ч.
Хватит на 6 порции
