#RadioPeruk

2023-05-13 18:34:07 Почему нужно увольнять неэффективных продавцов? Открыть/Комментировать

2023-05-13 18:33:59 Очень и очень полезный фрагмент!
Открыть/Комментировать

2023-05-13 18:08:58 #индустрия 17 и 18 мая «Яндекс Еда» проведёт в Москве свою первую глобальную конференцию «Тема Еды» для рестораторов — это два незабываемых дня, четыре образовательных форума и более 50 лекций топовых рестораторов, управленцев и маркетологов. А среди них — Борис Зарьков (White Rabbit Family), сооснователь El Copitas Артём Перук, и не только.

Первый день (17 мая) будет посвящен настоящему, второй (18 мая) — будущему. Участники обсудят образование, фудкорты и успешные запуски концепций по всей России, а после — трендвотчинг, развитие гастрономии в регионах и будущее доставки из ресторанов.

17-18 мая, 10:00
«Поле», 3-я улица Ямского Поля, 2 к.25
Регистрация здесь.

@themixology Открыть/Комментировать

2023-05-13 18:08:33 Скоро буду вот тут вот откровенничать.
Уверен, это будет полезно!
Открыть/Комментировать

2023-05-13 13:26:18 Открыть/Комментировать

2023-05-13 13:26:11 Кстати, вот и запущенные процессы!
Открыть/Комментировать

2023-05-13 13:21:47 Уже довольно давно делаем свой чистейший лед для наших петербургских проектов.

Интересно то, что еще несколько лет назад это считалось какой-то инстаграмной роскошью. Мол, зачем, если можно купить и тебе всё привезут в один день.

Ну, во-первых, не всегда всё и уж точно не всегда в один день.

Во-вторых, лично я очень не люблю полагаться на качество, зависящее от настроения твоего подрядчика. Это (мягко говоря) опасно для твоего дела.

В-третьих, чем больше становится твоя организация, тем выгоднее для тебя становятся объемы твоих продуктов и субпродуктов.

И тут уже вполне очевидно встает вопрос о «натуральном хозяйстве» и самодостаточности бизнеса. Которая, кстати, и формирует автономные эко-системы.

В-четвёртых, когда-то давно на западе разные там «Crafted ice program», «R&D lab» и «Career tracking mentorship» были запущены только для того, чтобы удерживать объемы производства и клиентского прессинга. Ну, и экономить, диверсифицировать и оптимизировать.

И теперь мы это понимаем, как никогда…

Ну, а в-пятых, очень скоро мы откроем наш новый проект Nola и для этого нам понадобиться всего в разы больше. И лед, конечно же, не исключение.

В общем, передаю привет и благодарности нашим мастерам Роме и Саше! Открыть/Комментировать

2023-05-12 20:46:57 Та-да-дам!

Представляем вашему вниманию блокбастер меню в El Copitas Bar — тако с курицей!

Подаём с начинкой из нежной курицы. С сочным ананасом и сливочно-пряным соусом Айоли.

Украшаем блюдо душистой кинзой, хрустящим маринованным луком в гибискусе и арахисом. Дополняет композицию долька лайма по центру для более яркого вкуса.

Такие дела, друзья. Увидимся!
Открыть/Комментировать

2023-05-12 20:46:48 Люблю наши тако, Копитас и хороший Мескаль!
Открыть/Комментировать

2023-05-11 10:53:12 Друзья, у нас есть один крутейший проект!

Десятому сезону любимого конкурса Friends Cocktail Cup быть!

Команда Friends Orchestra при поддержке джина BARRISTER начинает принимать заявки на участие.

Главный приз юбилейного конкурса — Friends trip на остров Маврикий!

Основная цель Friends Сup остаётся прежней — найти новых друзей! И поэтому нас, в первую очередь, интересуешь ТЫ.
Что ты за человек, как ты живешь и о чем мечтаешь — вот что мы хотим узнать. И только потом попробовать твой авторский коктейль.

Очень важно:
1. Презентуй себя, а потом уже коктейль!
Где найти идею? Возьми то, что по-настоящему тебя куражит, то, что волнует и задевает, то, от чего получаешь истинное удовольствие и кайф. А потом просто расскажи нам об этом.

2. Атмосфера видео не в костюмах!
Если ты каждую пятницу горишь в шумном пати-баре, не надо надевать костюм-тройку и золотые запонки, а затем медленно и элегантно стировать с отогнутым мизинчиком. А если ты спокойный и вдумчивый, любишь разбираться в сложных техниках и сочетаниях вкусов — не строй из себя трешовую рок-звезду. Покажи нам настоящего себя!

3. Качество съёмки не главное, главное — содержание! Можно снять видео и на телефон.

Заявки принимаются до 15 мая (включительно).

Вся подробная информация и правила на официальной странице конкурса: https://friendsorchestra.ru/fcc

Желаем успехов!

Конкурс 2023 года команда Friends Orchestra организует при поддержке джина BARRISTER, а также при участии команды Drink Supply и Cocktail Design. Открыть/Комментировать