Просто и вкусно 👨🏻‍🍳

2023-02-20 20:17:40 Спагетти (макароны) с грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ
Спагетти - 250 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки - 200 мл
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твёрдый - 40 г
Оливковое масло - 20 мл
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде, нарежьте их пластинами. Лук мелко нарежьте. Отварите спагетти.
2. На горячую сковороду налейте немного оливкового масла, чеснок разрежьте и обжарьте до золотистого цвета пару минут. Уберите со сковороды.
3. После чеснока выложите в сковороду нарезанный лук и грибы и обжаривайте все вместе 3-4 минуты.
4. Добавьте в грибы соль и специи. Влейте сливки, перемешайте и доведите все до кипения. Тушите грибы в сливках минут 6-8.
5. В сковороду к грибам выложите отваренные спагетти. Перемешайте их с грибами.
6. В сковороду потрите сыр и добавьте немного измельченной зелени. Перемешайте.

Просто и вкусно • #второе Открыть/Комментировать

2023-02-20 18:15:49 Суп с галушками

ИНГРЕДИЕНТЫ
Морковь - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Куриное филе - 1 шт.
Картофель - 4 шт.
Соль, перец

Для галушек:
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 3 ст. л.
Соль

Просто и вкусно • #первое Открыть/Комментировать

2023-02-20 15:01:40 Стожки с грибами и сметаной

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш - 450 г
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Сметана - 4 ст. л.
Зелень
Сыр - 120 г
Паприка, суш. чеснок, соль, перец
Растительное и слив. масло - для жарки

Просто и вкусно • #второе Открыть/Комментировать

2023-02-20 11:09:40 Салат с курицей и вялеными помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вяленые помидоры - 100 г
Куриное филе - 250 г
Огурцы - 200 г
Болгарский перец - 200 г
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
Растительное масло - 3 ст. л.
Уксус (6%) - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Листья салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриное филе хорошо промойте, просушите и очистите от пленки. Затем разрежьте мясо вдоль на тонкие ломтики, слегка отбейте их и обжарьте на сковороде в течение 1-1,5 минут с каждой стороны. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, огурцы моем и также нарезаем кубиками.
2. Болгарский перец моем, вырезаем семена и нарезаем кубиками.
3. Вяленые помидоры достаём из банки, раскладываем на салфетки, чтобы убрать излишки масла, нарезаем соломкой. Смешиваем все ингредиенты.
4. Для заправки смешиваем растительное масло, уксус, соль и перец по вкусу. Заправляем салат этой смесью.
5. Укладываем на блюдо листья салата, выкладываем салат и подаём его к столу.

Автор: Алина Бирюкова

Просто и вкусно • #салаты Открыть/Комментировать

2023-02-20 08:14:40 Хычины с картошкой, сыром и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир - 300 мл
Мука - 400 г
Соль - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.

Для начинки:
Картофель - 500 г
Сыр (адыгейский, брынза) - 300 - 500 г
Зелень (петрушка, укроп)
Сливочное масло - 70 г (для смазывания)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кефир насыпать пищевую соду и соль, размешать. Добавить муку и тщательно перемешать тесто до однородного состояния.
2. Замесить густое тесто, отбить его об стол, накрыть и оставить на 30 минут на столе.
3. Приготовить картофельное пюре.
4. Сыр натереть, зелень мелко порезать, смешать с картофельным пюре
5. Тесто поделить на 6 небольших шариков. Размять шарик руками, положить по центру начинку. Собрать пальцами края теста, защипывая их сверху шарика в форме мешочка
6. Слегка придавить мешочек сверху ладонью, перевернуть швом вниз и с помощью скалки раскатать снова в лепёшку, толщиной не более 5 мм.
7. Выпекать на сухой сковороде с 2-х сторон по 2- 3 минуты. Готовые хычины смазать маслом

Просто и вкусно • #выпечка Открыть/Комментировать

2023-02-19 20:18:02 Баклажаны фаршированные по-каталонски

ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зуб.
Помидор - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Сыр - 100 г
Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину.
2. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на сливочном масле.
3. Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня.
4. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 г натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу.
5. Наполняем начинкой половинки баклажанов.Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаться в духовку на 20-30 минут.
Верх прикройте фольгой минут на 15, чтобы не горел сыр.

Просто и вкусно • #закуска Открыть/Комментировать

2023-02-19 19:06:22 Салат из пекинской капусты с курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
Пекинская капуста - 300 г
Куриное филе - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Зеленый лук - 1 пучок
Соль, перец, майонез - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Поставить отваривать куриное филе (для аромата добавить морковь, репчатый лук и лавровый лист. Бульон потом можно использовать для супа).
2. Нашинковать пекинскую капусту. Мелко нарезать зеленый лук. Огурец нарезать соломкой.
3. Куриное филе нарезать мелким кубиком.
4. Отвариваем яйца и режем их мелко.
5. Все выложить в салатник, перемешать, добавить соль и перец. заправить майонезом.

Просто и вкусно • #салаты Открыть/Комментировать

2023-02-19 15:16:03 Кисель из свежих или замороженных ягод

ИНГРЕДИЕНТЫ
Смородина (любые ягоды или смесь) –2 стакана
Вода - 2 л
Сахар – 2-4 ст. л. или по вкусу
Щепотка тертой цедры лимона
Крахмал из картофеля – 4 ст. л.
Ванилин – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Налить в посуду воду, дать ей закипеть, добавить цедру, сахар и ванилин. Вновь дать закипеть и немного проварить.
2. Опустить в кастрюльку ягоду. После того, как вода вновь закипит, проварить ягоды не более 5 минут. В это время по необходимости можно добавить еще сахара.
3. Пока ягоды варятся, развести отдельно картофельный крахмал, используя при этом небольшое количество прохладной воды.
4. Воду с ягодами процедить через сито, поставить на огонь и довести до кипения.
5. Огонь под кастрюлей уменьшить до минимального, тонкой струйкой и постоянно помешивая, влить разведенный крахмал. Вымешивать нужно, пока кисель не загустеет, но до повторного кипения не доводить. Затем плиту отключить, напитку дать остыть и разлить в стаканчики

Просто и вкусно • #напитки Открыть/Комментировать

2023-02-19 11:11:03 Рёбрышки в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ
Ребра - 1 кг
Соль, перец - по вкусу

Соус:
Яблочное пюре - 200 г
Томаты перетертые - 200 г
Мёд - 50 г
Лимонный сок - 1/2 лимона
Масло сливочное - 50 г
Перец - по вкусу
Гвоздика - 3 бутона
Корица - на кончике ножа

Картофель
Соль, перец, паприка - по вкусу

Ребра запекаем при 160° 1,5 часа, добавляем картофель и запекаем при 190° еще 30 минут, периодически смазывая соусом.

Инстаграм автора tikhopastry

Просто и вкусно • #второе Открыть/Комментировать

2023-02-19 08:17:02 Пирог "Проще простого" на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир – 250 мл
Манная крупа – 200 г
Сахар -200 г
Мука -140 г
Растительное масло -100 мл (1/2стакана)
Разрыхлитель - 1чайн. л.
Ванильный сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
2. В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла, перемешиваем
3. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
4. Равномерно распределяем тесто в форме. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
5. Вынимаем пирог из духовки, даем ему остыть и разрезаем на порционные кусочки.

Просто и вкусно • #выпечка Открыть/Комментировать