Русский «крафт» 1915 годаГляньте-ка, какие прекрасные рецепты фруктового пива предлагались аж в 1915 году в книге «Домашнее приготовленiе пива, меда и вина. Полное руководство для всякаго сельскаго хозяина, помѣщика и хозяйственнаго обывателя, составленное по испытаннымъ рецептамъ. Съ 5-ю пояснительными рисунками въ текстѣ» за авторством Ивана Винокурова!
Вот, например, нехитрый метод производства «апельсинового пива»: развести в воде сахар и винный камень, перелить в бочонок, выжать сок лимонов, задать дрожжей и залить водой, «перемешать все хорошенько» и оставить в теплом (12-19 °C) месте, а через три дня бахнуть апельсиновой корки, а еще через пять — разлить по бутылкам и закупорить. Со сливовым и вишневым примерно та же технология, с небольшими изменениями.
Понятно, что полноценным пивом в современном его понимании этот напиток брожения не является (зерна-то с хмелем нет), и тем не менее — ну чем не крафтуха?
UPD: в комментариях справедливо считают, что это ну чисто дореволюционный хард-зельцер.
